卤菜xunshou初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年）到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川xunshou早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。
主料
鸡脚 ：适量鸡胗 ：适量
辅料
冰水 ：适量香糟卤 ：适量
具体步骤
可以步
1. 鸡脚切半.和鸡胗放锅里大火煮十五分钟后捞出放冰水中(凉开水加冰块用大火煮后再放冰水里就样肉质才脆).
第二步
2. 待凉后捞出倒入香糟卤(麦德龙调料柜台有卖),过面就好.
第三步
3. 泡几小时或一晚上.
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