商丘哪里有学做卤菜的
卤菜卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。卤汁的保存，应注意以下几点：
⒈撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。
⒉要定时加热。夏秋季每天早晚各烧沸1次，春冬季可每日或隔日烧沸1次，烧沸后的卤汁应放后的盛器内。
⒊盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。
⒋注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。
⒌原料的添加。香料袋一般只用2次，就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。
哪里教凉菜做法
食材
主料
木耳10g胡萝卜50g洋葱20g腐竹50g辅料油适量酱油适量蒜蓉适量蚝油适量蜂蜜适量 
步骤
1.准备黑木耳、胡萝卜、洋葱、腐竹
2.将胡萝卜、洋葱切丝
3.水开后先淖木耳，胡萝卜颗
4.然后再淖胡萝卜、洋葱
5.用酱油，蒜蓉煮好凉拌汁
6.将凉拌汁倒入已经淖好水的木耳胡萝卜上，拌均匀
7.xunshou后淋上蜂蜜，健康凉拌菜完成
我们本着不做加盟只传核心卤菜技术为主的实体店和加工房，有着很好的川卤制作技术后，自己创业，不会受制于人，自己有的独特卤菜技术才会生存到今天。我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供，培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。
美食培训班：http://www.xiaowupeixun.com/a/chanpinzhanshi/peixunchanpin/
lHo8DzDaivSkwqjN



那里有卤菜培训班许昌的详细信息由河南饭师傅餐饮管理有限公司提供，该企业负责那里有卤菜培训班许昌的真实性、准确性和合法性。迅收网对此不承担任何保证责任。
本信息网址：https://www.xunshou.com/chushou/nina1234/3037734.html 复制本页标题和网址，推荐给您的好友