海底捞，
能成功！
和他的菜味道本身，
和服务有关系！
但不是xunshou有关系！
和我们的餐饮灯光以及他的餐饮环境有关系，
但xunshou多只有一毛的关系！

其实他成功的关键在于张勇本人，
仅此而已！
有这个“一”才有了“二”“三”，
而后三生的万物！
有了今天海底捞的160个亿的产值，
和即将要上市的事实！
海底捞的背后，
有一个:
有故事，
有情怀，
有“我们不一样”思维的男人！
确实不一样！
第三次就和餐饮相关了，那就是卖麻辣烫，当时一毛一串的麻辣烫很流行，张勇倒是赚了一万多，但是辛苦却被隔壁发廊的一个姑娘盯上了，恋爱没谈成不说，1万多却分文不剩。

后来他总结自己虽然连续创业了3次，但都是因为走了“捷径”，想赚快，又不想付出努力，他决心要像同院的阿婆一样吃苦赚，于是就支起了4张桌子、1口锅，开始了第四次创业，也就是后来被大众所喜爱的——海底捞。

四张桌子创造的业绩神话

海底捞的神话从1994年开启。据媒体报道，1994年，这位出生在简阳县的年轻人召集三个朋友，凑了8000块，打了四张火锅桌，创办了海底捞餐饮股份有限公司。事实上，当年海底捞刚开张时，张勇是个彻头彻尾的“门外汉”，不懂火锅甚至不懂厨艺，不会做菜、不会炒料、不会熬汤，只能拿着书本现学现做，结果火锅口味一般生意冷清。但随着其周到的服务口口相传，熟客逐渐增多。

海底捞董事长张勇先生创业20多年来的心得体会

我们看看到底该如何做好服务?又该如何让员工死心塌地跟着公司?

可以看下以下的文字，
关于海底捞，
关于勇哥！

服务就是差异化

我18岁进工厂，成为拖拉机厂的一名电焊工人，上班几年后觉得无聊，就在街边摆起了四张桌子，开始卖麻辣烫。

这种状态持续了两年，1994年3月，海底捞可以家火锅城在四川简阳正式开业，我、我太太、同学和同学太太四人，就是海底捞的创业团队。

那时我连炒料都不会，只好买本书，左手拿书，右手炒料，就这样边炒边学，可想而知，这样做出来的火锅味道很一般，所以想要生存下去只能态度好点，客人要什么速度快点，有什么不满意多赔笑脸。

因为我们服务态度好、上菜速度快，客人都愿意来吃，做的不好客人也乐意教我做。我发现优质的服务能够弥补味道上的不足，从此更加卖力，帮客人带孩子、拎包、擦鞋……无论客人有什么需要，我都二话不说去帮忙。这样做了几年之后，海底捞在简阳已经是家喻户晓。

我做火锅是偶然，但也算歪打正着，因为火锅相对于其他餐饮，品质的差别不大，因此服务就特别容易成为竞争中的差异性手段。


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