内酯豆腐比传统的豆腐更白，口感更细腻，可以直接凉拌食用，营养成分比传统豆腐的蛋白质含量较高一些。他有别于传统生产工艺：他的浆渣在磨制豆子的时候就提前分离了，而且多次用离心磨浆机粗磨和细磨2至3次；用葡萄糖酸钠代替了传统的石膏或卤水点豆腐的形式，这样可以减少蛋白质的流失和水分，增加了产量和口感；同时更白更细腻，光泽好口感棒，配上现代盒装保鲜技术，使内酯豆腐保鲜时间更长。受市场的认可和喜爱!
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