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　　勃艮第的第一代公爵“大胆”菲利普对勃艮第葡萄酒有非常大的贡献。当时酿酒都是红白葡萄混在一起，质量粗劣，他下令把红葡萄、白葡萄区分开酿，虽然今天看来这很平常，在当时却是个不小的创举。　其次，他把葡萄品种进行了规划，保留了黑皮诺，禁止栽培高产量的佳美（Gama，每年的11月第3个星期四是博若莱新酒节，新酒所用品种就是佳美）。菲利普的法令保留了黑皮诺在勃艮第这片土地上发展壮大，佳美因此没能大红大紫。

　　第三个贡献，大胆菲利普鼓励发展本地葡萄酒产业，禁止勃艮第人民喝其他产区的葡萄酒，还把勃艮第酒出口到英国，当时亨利八世都在喝勃艮第。

　　第四点，大胆菲利普的老婆来自佛兰德斯（，今天比利时一带），因这层王室亲戚关系，勃艮第的葡萄酒出口到了低地国家，带动了勃艮第的对外贸易。

　　第五点，大胆菲利普在教会神职人员中推销勃艮第，当教皇认为这是欧洲最好的葡萄酒时，勃艮第酒便通过罗讷河源源不断地送入阿维尼翁（Avignon）的教皇宫，教皇和主教们的喜爱极大地推动了勃艮第葡萄酒的发展。

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