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普罗旺斯位于地中海沿岸，西临罗讷河谷，东接蓝色海岸(Cote d’Azur)，东西长约150英里，南北宽约100英里，拥有超过2,600年的酿酒史，被誉为法国最古老的葡萄酒产区。这里的年平均日照时间高达2,700-3,000小时充裕的阳光使得此处出产的葡萄酒风格更接近同样位于地中海沿岸的意大利，而非毗邻的罗纳河谷。

　　普罗旺斯的法定葡萄品种约有36种，其中白葡萄有侯尔(Rolle)、白玉霓(Ugni Blanc)和布布兰克(Bourboulenc)等，红葡萄有黑歌海娜(Grenache Noir)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)和佳丽酿(Carignan)等。该产区素来以出产大批量优质的桃红葡萄酒而闻名，桃红葡萄酒约占当地葡萄酒总产量的87%，占全国总量的45%。

　　一般而言，桃红葡萄酒酒体轻盈，口感清新脆爽，是夏日消暑神器，但近些年来，普罗旺斯桃红不再依赖烈日骄阳烘托其价值，而是把全年都变成了销售旺季。2015年9月份，普罗旺斯桃红葡萄酒的销量实现了52%的增长。

　　普罗旺斯不仅盛产桃红葡萄酒，也酿造出了一些高品质的混酿红葡萄酒，其中尤以慕合怀特与歌海娜(Grenache)红葡萄酒出色。在普罗旺斯的9大AOC产区中，邦多勒(Bandol)是寻觅红色佳酿的去处。葡萄酒作家史蒂芬·乔治(Stephen George)盛赞道：“邦多勒无疑拥有非常罕见的复杂度与十分微妙的风味，几乎没有别的葡萄酒与之相似。”此外，该产区的红葡萄酒还拥有惊人的陈年潜力，对于葡萄酒收藏家来说，15-25年的等待时间一定妙不可言。不过在遥远的适饮期来临之前，任何一口按捺不住的小啜都将会是一次深刻的过错。