今天，杭州大厦2012年购物嘉年华正 式开幕。在接下来的一个月（3月23日-4月22日）里，整个购物城都会被快乐的氛围所包围。想买东西？到处有优惠在招手；只想做“橱窗购物”的，也有很 多商家精心设计的艺术陈列可以欣赏。比如德国著名厨房生活品牌菲仕乐，就在C座的一楼中庭及四楼专柜，分别布置了一座“金属雕塑”，那是为本次活动特别创 作的“环保嘉年华”，它的灵感源于“环保森林”，象征着清洁、低碳、零排放。

环保的传统由来已久

每年，菲仕乐都会以一种特别 的形式向我们展示，厨房生活可以变得很艺术。在他们的创意里，厨具是音乐家手里的乐器，是舞蹈家足下的舞台，是模特手中的包，还是油画中的影像。今年，则 是一个更为严肃的话题：环保。在两处“环保嘉年华”里，缠绕于金属之间的，锅具仍然是主角，不过这一次，雕塑用的锅具大多是从“废旧锅具回收计划”中回收 来的。

“环保嘉年华”是一个新的展览形式，对于菲仕乐而言，环保却是一项传统，早在一百多年前，他们就已经意识到在人类赖以生存的地球上， 没有什么比能源更珍贵的了。世界上第一个用水压制锅的工厂由此诞生，力争在生产过程中最大限度地保护资源。等产品上架，就进入环保理念传达的下一个环节， 无论在哪个城市、哪个商场的菲仕乐柜台，你都可以听到销售人员在尽心尽力地讲解如何正确操作厨具，刚开始有的顾客还有点不耐烦：我做了那么多年的饭，难道 连个锅子也不会用？但经过更细致的解释和演示，才真正体会到菲仕乐的用心良苦——消费得起世界顶级厨具的人，确实不会为了几杯水、几滴油而劳神，可如果能 够以此为大自然省下几度电、几立方米燃气，不也很好吗？

将水视作奢侈品来用

在很多人看来，拥有了菲仕乐，就拥有了厨房里的奢 侈品，因为它悠久的历史、出众的品质，甚至高端的价格。与部分装饰性的奢侈品不同，菲仕乐能够为生活带来实际的改变，而在这种改变背后，具有更深层次的环 保意义。比如菲仕乐历来推广的少油少水甚至无水料理的烹饪，除了对健康有利，也是一种节能手段。我们每天吃的各种食物在其生长和生产中都会消耗很多水，这 被专家们称为“水足迹”。100克苹果的水足迹是70升，1公斤牛肉的水足迹是15500升，鸡肉是3900升……在烹饪过程中食物还会有清洗以及烹调用 水等步骤，更增加了水的消耗。

大家都知道，个人占用水资源会对环境产生一定的影响，只是日常生活中我们不会去计算，每日三餐会用到多少水。 事实上，只有优质的厨具才能帮助保存食物中的水分和营养成分，并通过快速烹饪减少食物水分流失。想象一下，整个烹饪过程中不需要重复加水，尤其是炖肉煮汤 等平常需要多水量的料理，菲仕乐也可以在10分钟内完成，还不缩减水量。节约了用水，制作出来的食物不仅健康，也更鲜美。