老酒收藏，早年间兴起于苏州回收老酒行业中。苏州人讲究礼尚往来，朋友之间交际往来送酒，是一种社交礼仪。但也有人并不擅长喝酒，甚至一些酒一放就放了很多年。那怎么办呢？他们把酒拿到线下，以合适的价格卖给苏州回收礼品的人，而那些回收礼品的人会根据酒的和年份适当赚取差价售出。同时，因为白酒具有越陈越香的特点，以及一些白酒只在特殊的年份生产，代表的还是一种回忆。所以酒友们也乐意以更高价格从商家手上购买陈年的白酒，久而久之，在这种自然的市场行为中，老酒收藏文化开始逐渐兴起。
老酒老酒，顾名思义就是在年份上有权威的酒，而且不仅仅是年份长，酒质也要好，才能算是好的老酒。大家先要了解的是，白酒酒体成分是由98%的乙醇和2%有机分子组成的，这2%的有机分子就是各种酸，酯，醛等等构成香味和口感的物质。放得越久的酒，酒精度数会越来越低，除了酒精本身具有易挥发性外，还有个原因就是白酒在储存过程中发生的氧化作用。
乙醇就是大家所熟知的酒精，它可氧化为相应的醛，然后相应的醛又可以氧化为相应的酸，从而使白酒中酒精含量下降，其中醛和酸含量增加。而醇和酸又会发生酯化反应，生成酯类，这个就是决定酒香重要的成分之一，所以为什么酒放的越久越香也就是这个原因。
随着老酒的市场越来越大，苏州人对老酒的认可也在逐渐加深，老酒的消费场景也更加的多元化；苏州回收老酒了解到，现在31岁到50岁以上的高收入群体是老酒消费的主力，占了老酒消费人群七成以上比例。同时我们也关注到，26-30岁的年轻群体所占比例接近20%左右，增长潜力巨大。老酒消费人群以平均每年超过30%的速度在增长。老酒的应用也更多元化和场景化，普遍认为老酒有两个独特的属性受到大家的追捧：一是老酒的投资收藏属性；二是老酒的品鉴属性（多数老酒越陈越香）。
你如果想要收藏老酒，苏州老酒回收商家认为并非所有的香型白酒都适合长期储存。例如，清香型白酒长时间放入后味道不好。这种酒储存了很长时间后。除了陈的香味，这种酒缺乏平衡和层次感。白酒中的许多香气变淡了，味道也不如刚送来的酒好。如果你有良好的经济能力，你可以选择八大名酒的核心产品进行收集和储存。选择那些酒精度高的酒，不低于50度的酒，度数低的酒酒精很容易挥发并影响酒的味道。此外，低度酒的味道在长期储存后可能会变臭。如果条件允许，可以直接在酒厂封坛，这是一个很好的选择。


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