重庆卤菜培训哪家好？重庆学卤菜多少？我们都知道现在卤菜很多，每一个的特色都不一样，可以根据当地的市场选择适合的，切记不要盲目的跟风，适合当地人的口味才是xunshou重要的，从产品的种类和口味进行考虑，还要注意的认知度，要知道名气大的是很有是竞争优势的。
卤水制作：
将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤筒子骨加10斤水,用小火熬5－8小时后捞出骨头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。用糖色调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。
糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。
温馨提示：
1、卤料可以自己调，嫌麻烦的TX们可以像我一样买现成的。卤完之后，不用了，可以放冰箱急冻，下次要卤的时候再拿出来解冻后直接可用。
2、夏天下饭下酒的好菜，可是卤食不要吃得太多，上火的。
卤味花生技术：http://www.quchangqing.cn/a/xy/
lHo8DzDaivSkwqjN
哪里有学做卤肉学校河南的详细信息由河南饭师傅餐饮管理有限公司提供，该企业负责哪里有学做卤肉学校河南的真实性、准确性和合法性。迅收网对此不承担任何保证责任。
本信息网址：https://www.xunshou.com/huishou/nina1234/2985755.html 复制本页标题和网址，推荐给您的好友
您还没有登录，请登录后查看详情
发布供求信息
推广企业产品
建立企业商铺
在线洽谈生意
