经常有人问学卤菜要多久？我平时都没下过厨房，学的会吗？这一点请你放心，我们是有自己的卤菜实体店的，徒弟都是在咱们自己的卤菜实体店里面实地学习、亲手实践的，什么时候学会什么时候才回家找店开店的。我们会手把手的教你，直到你熟练了，掌握了，什么都会做了，你才会买票回家。
卤香肠
主料:猪肉(瘦)600克,猪肉(肥)400克
调料:卤汁0克,白砂糖40克,五香粉1克,盐20克
1.将猪肉洗净，切成粒状，放入盆中，加精盐，白糖，五香粉搅拌均匀，腌渍20分钟。
2.取羊肠衣用热水湿透，洗净;将肉粒灌入肠衣内，使肠饱满，再用绳子将肠的两端扎紧，随后用排针将肠衣戳孔，排出空气。
3.将卤水放入锅内，再放入香肠，用中火加热，待沸时立即改用微火加热(火力不要太猛，以防肠衣爆裂)30分钟左右，即成卤香。
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