现今的夜市摊也是很热门的创业项目,小五师傅一直秉承以学员为本的原则。做好,做精的宗旨。为学员提供全套的配方和培训。开个流动摊位,或者直接开个小店,不分春夏秋冬,不分县城乡镇都很受欢迎,烧烤配菜,包子店配菜,早点配菜,饭店配菜,投入小,见效快,是创业者不错的选择。小五师傅小吃培训强烈推荐“凉菜”。搭配上营养粥,谷和豆浆,您就可以创业了!
小五师傅做卤汁时适时更换香料袋。由于卤水经过一定原料的卤制后,会使卤水中的香味逐渐减弱,因此在香料已经不浓郁时,要及时的更换香料袋,以保持其始终浓郁的香味。卤水中的香料经过水溶后,会产生各自的香味,但香味却有其易挥发和不易挥发之差异,为了使香料益出,就要不断的尝试卤水的香味,待认为已经符合卤制原料的香味后,方能进行卤制。
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