位于江北环保产业园的该处理厂占地146340平方米，一期工程用地面积90061平方米，配套进场道路占地面积75000平方米，未来处理厨余垃圾400吨/天、餐饮垃圾200吨/天、废弃食用油脂50吨/天。近期，按处理厨余垃圾200吨/天、餐厨垃圾100吨/天、废弃食用油脂50吨/天配置，并考虑城东废弃物处理中心毛油处理。据悉，处理后产生的沼气净化设施用于发电自用。
据悉，餐饮垃圾作为餐饮服务环节中的废弃物，其成分复杂，极易腐烂变质，而且含有沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等具有强烈感染性的致病菌，以及肠毒素、黄曲霉素、曲酸、亚硝酸盐等有毒有害成分。利用餐饮垃圾提炼的“潲水油”中含有大量的致癌物质，其中剧毒的黄曲霉素是目前发现的最强的化学致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。使用“潲水油”加工生产的食品中含有大量对人体有害的物质。餐饮垃圾能否妥善处置，直接关系到群众身体健康问题。因此，环保部门将对相关环节实行在线监控。
另外，南京在江南也规划建设餐厨垃圾处理厂，按照规划，2020年南京市总厨余垃圾处理规模达到1800吨/天，餐饮垃圾规划总处理规划达到800吨/天。
