餐厨垃圾是居民在生活消费过程中形成的生活废物，其成分复杂，主要由油、水、肉、果皮、蔬菜、米面、骨头以及废餐具、废纸巾等物质混合组成，极易腐烂变质、传播细菌、污染环境，严重危害人体健康。目前重庆市城乡餐厨垃圾收运处理率是多少?下一步如何加强餐厨垃圾的管理?
郑如彬介绍，目前，重庆主城区大概日收运处理餐厨垃圾1300吨，收运处理率在70%左右。
对于如何进一步加强管理，郑如彬表示，重庆市准备再建一座日处理500吨的餐厨垃圾处理厂，增加处置能力，同时扩大收运范围。目前，主城区稍大一些的餐馆都已经签约，基本上实现了全部收运。下一步将对小餐馆和比较偏远地方加大收运能力，并加大乡镇收运能力，计划主城区餐厨垃圾处理率在两年时间内达到85%。
此外，还将配合食药监局、公安局、市环保局、工商局等相关部门，开展联合执法，杜绝非法收运，严厉查处违法收运、私自处理餐厨垃圾的行为，杜绝餐厨垃圾进入餐桌。
