根据《中华人民共和国食品安全法》、《河北省餐厨废弃物管理办法》和《石家庄市餐厨废弃物管理办法》等有关法律法规，市城管委制定下发了《关于对餐厨废弃物实行统一收运处置的通告》，要求自6月15日起，主城区范围内从事餐饮服务、单位供餐、食品生产加工等活动的单位(个人)在生产、经营和生活消费过程中产生的餐厨废弃物，统一交由餐厨垃圾废弃物处置中心统一收运处置。
石家庄市餐厨垃圾废弃物处置中心将把回收的餐厨垃圾密封卸料，经过高温湿解、高温厌氧等处理工序，转化为粗油脂、天然气、固态有机肥、液态有机肥等产品。目前，该中心可日处理餐厨垃圾300吨，生产10吨粗油脂、2.4万立方米天然气、30吨有机肥。
13日上午，市城管委开展了餐厨垃圾无害化处理宣传活动，通过组织骑行宣传活动、发放食品安全法及餐厨垃圾宣传资料、现场互动游戏等形式，向市民宣传餐厨垃圾的危害和餐厨垃圾无害化处理的意义，并现场演示了餐厨垃圾车如何进行收运。
据市城管委有关负责人介绍，下一步将配合处置中心与主城区餐厨垃圾产生单位进行对接，由处置中心提供免费的收集容器和收运服务，实现餐厨垃圾的统一收集、统一处置，进一步提高餐厨垃圾废弃物的资源化利用率，达到垃圾无害化处理。
他表示，目前该委已成立餐厨垃圾专项执法队伍，对违反通告规定的单位(个人)，将依据相关法律法规依法处理，对涉嫌犯罪的，公安部门依法追究刑事责任。同时，鼓励单位和个人拨打12319，积极举报违反餐厨废弃物管理规定的行为。
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餐厨废弃物主要是指居民日常生活以外的食品加工、餐饮服务、集体供餐等活动中，产生的食物残余和废弃食用油脂等废弃物;主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。
为进一步加强城市环境卫生管理，规范餐厨废弃物的收集、运输、处置行为，保障食品卫生安全，今年3月份，石家庄市专门制定下发《关于加强餐厨垃圾管理工作的通知》，要求实行餐厨废弃物的收集、运输、处置一体化运作，确保餐厨废弃物的减量化、资源化、无害化，杜绝因餐厨废弃物造成的饮食污染，保障市民的饮食卫生。
