近期，厦门市第一座超低温第三方物流冷库将建成投产，库内最低温度达到零下55℃，可直接与捕捞船或集装箱冻柜无缝对接。而且，厦门还启动了“进口肉类查验和储存一体化设施”项目，实现直接入库分送集报，分批出关。同时也节省了时间，实现食物真正新鲜。

为了延长鱼鲜的储存期，保证品质，超低温冷库之前一般用在远洋捕捞船上。而本月底，厦门市第一座超低温第三方物流冷库将建成投产，库内最低温度达到零下55℃，可直接与捕捞船或集装箱冻柜无缝对接。未来，将有更多物美价优的跨国生鲜被“端上”市民餐桌。

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短距运送、低温存储，超低温冷库避免短期“断链”

智利牛肉、挪威三文鱼、美国火鸡肉……这些“好料”离市民的日常餐桌越来越近了。中盛统一粮油工业(厦门)有限公司总经理平达介绍， 超低温冷库此前较常用在远洋的捕捞船上，以延长水产活鲜存储期，现嫁接到冷链物流中。由于基地离码头运距短，物流环节少，避免搬运过程中出现的短期“断链”现象，使活鲜品质、价格更有保证。

平达表示，这几年，随着人们对食物口感的要求越来越高，供应商需要用最快速度，将全球最具性价比的速冻活鲜直送餐桌。不久的将来，厦门冷库总容量将达40万—60万吨，中盛统一冷链基地的建设，是厦门大力推进冷链物流基础设施建设的一个体现。

这座超低温第三方物流冷库位于福建自贸试验区厦门片区海沧保税港区内，这也是海沧保税港区内唯一的冷链仓储项目，首期总库容3000吨，为“中盛统一(保税)冷链基地”一期工程。

据了解，该基地3月底建成投产正式“纳客”，除冷库外，配套的冷链集装箱堆场同时运营。今年年底，二期工程2万吨冷库也将启动建设。

更高效

直接入库、分批出关，进口冷冻食品实现“存查一体化”

冷链物流关乎食品安全，作为“两岸冷链物流合作企业试点项目”，平达介绍，他们的冷链基地项目邀请台湾“工业研究院”策划，设计成“进口冷冻食品物流配送中心”。除了存放功能，还启动了“进口肉类查验和储存一体化设施”项目，申请具有“存查一体化”功能。

这样，一旦货品到码头后，可实现直接入库分送集报，分批出关。平达说，对于进口食品企业来说，这不仅节省了时间，也真正实现“舌尖上的安全与美味”。

这座超低温冷库建设十分“高大上”——库内没有一根建筑横梁和柱子，全部靠钢构货架支撑外墙保温库板，货架同时还作为机械化托盘存取作业的储位。值得一提的是，这种世界上最为先进的“库架一体式”工艺，可做到节能减碳环保及最大限度地利用仓储物流空间。

活鲜做到鲜活流通

超低温冷库是关键

如果想吃点大连的花蛤、舟山的鲜鲳鱼、英国的面包蟹，您会去哪儿买?有人会说，想尝鲜估计要跑原产地去吃了。如今，通过专业的冷链物流配送，很多外地活鲜也能实现超低温速冻配送，让您不用跑去原产地也能够尝鲜。冷链物流已成为提升活鲜产品品质、减少营养流失、保证食品安全的必要手段。

随着人们对食品安全的高度重视，生鲜产品冷链物流将迎来发展新机遇。“加大专业冷链物流设施建设”也被列入厦门自贸片区发展规划中的五大产业集群内容。

中盛统一粮油工业(厦门)有限公司总经理平达表示，作为厦门市第一座超低温的第三方物流冷库，其可直接和远洋捕捞船对接，有利于保障鱼的品质，让更多市民尝到新鲜的深海水产品。