海口那么多餐厅，产生的剩饭菜有多少呢?这些垃圾如果不能很好地处理，是否会对环境造成污染，而且变成“泔水猪”“地沟油”危害人们健康呢?

答案是：海口每天产生的餐厨垃圾在200吨以上;我市已采用无害化处理，不仅清除污染，而且节能环保，能通过发酵等工艺生产出沼气(生物天然气)、柴油供工业化使用，现在许多垃圾收运车和公交车都是用处理厂产出的沼气。

何为餐厨垃圾，餐厨垃圾有哪些危害?

餐厨垃圾，俗称泔水、潲水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。

我市的餐厨垃圾在无害化统一收集处理以前，大部分餐厨垃圾被运往郊区饲养泔水猪。因为泔水在收集、运输、存放的时间过长，会发酵酸化，甚至发霉变质，特别是和其他废弃物掺杂后，会受到重金属污染，被猪食用后，有害物质积蓄在其脂肪、肌肉等组织中。人食用这种猪肉达到一定程度，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降。

更有甚者，有不法分子会收集餐厨垃圾制作地沟油，严重危及食品安全。

变废为宝，餐厨垃圾华丽“转身”

为规范餐厨垃圾处置、严控餐厨垃圾造成污染，2016年11月，海口餐厨垃圾无害化处理厂项目投入试运行，预计处理规模为200吨/天。海口的目标是到2018年年底实现餐厨垃圾收集覆盖率达95%。

海口餐厨垃圾无害化处理厂位于老城开发区，项目采用PPP模式运作，以竞争性磋商的方式确定澄迈神州车用沼气有限公司为中标服务供应商，总投资6721余万元，计划处理规模为200吨/天，2016年9月投入试运行。

据了解，餐厨垃圾无害化处理技术的最大亮点在于节能环保，发酵过程中能产生沼气(生物天然气)、柴油等清洁能源。处理厂工作人员说，海口生活垃圾焚烧发电厂将收运到的餐厨垃圾倒入输料口后，经过工艺处理，餐厨垃圾就变成了车用沼气，可供垃圾收运车和公交车行驶使用。

有专家算了一笔账，1吨餐厨垃圾可产生50立方米沼气、20公斤柴油，可供一辆1.4L的轿车行驶800公里，一辆烧柴油的小型卡车行驶100公里。该厂预计每天处理垃圾200吨，可让一辆小轿车绕地球4圈，一年可减少二氧化碳排放约1.3万吨。

“餐厨垃圾发酵过程中会产生一定的废渣和废水。其中，废渣将被运到海口生活垃圾焚烧发电厂焚烧发电，价值不大的废渣则会被填埋。废水将被运往海口渗滤液处理站进行处理。”公司负责人说，整个无害化处理过程对餐厨垃圾可谓是“榨干取尽”，且没有二次污染。

雷厉风行，给餐厨垃圾带上“紧箍咒”

2016年9月，海口餐厨垃圾无害化处理厂投入试运行。虽然该厂的设计处理规模为200吨/天，但在运行之初，每天收集处理的餐厨垃圾只有5吨左右。因为餐厨垃圾含有丰富的营养成分，很多餐馆老板会卖给私人喂养“泔水猪”，或有人利用餐厨垃圾生产“地沟油”，不愿无偿提供给处理厂，这成为推广餐厨垃圾无害化处理的最大难点。

2016年1月25日，海口开始施行《海口市餐厨废弃物管理办法》，市“双创”工作指挥部也印发《关于印发我市餐厨废弃物收运及处理专项整治工作方案的通知》。在市环卫局的组织协调下，市区两级相关部门不断加强餐厨垃圾处理及整治工作，深入餐饮单位详细解答，解决了不少餐饮单位“徘徊不签”、“暂时观望”问题。随着工作深入开展，不断有餐饮单位签约回收，越来越多的餐厨垃圾进入无公害化处理渠道，现签约单位4300多家，日收集量约75吨。

目前，我市已建立健全起餐厨垃圾管理网络和分类排放、标准收运、无害处置、管理规范、运行有序的餐厨垃圾排放收运处置体系和管理运行体系;严格实施餐厨垃圾特许经营、分类排放、工作台账等各项管理制度，全面推行餐厨垃圾统一收运、集中处置，打击不规范排放餐厨垃圾、非法收运处置餐厨垃圾等违法行为。

餐厨垃圾的处理，确实是一个需要重视的问题，餐厨垃圾它是放错了地方的资源，这是一方面，另一方面，被不法分子利用后，那就是危害人们身体健康的垃圾猪和地沟油，所以为了人们的身体健康，坚决的禁止餐厨垃圾的外流。