“地沟油”“泔水猪”，这些都是餐厨废弃物私自处理所产生的食品安全问题。12月7日，记者从相关部门获悉，今年7月份，宿迁采用现代工艺处理技术，来解决城市餐厨废弃物的遗留问题，运行4个月后，近1.2万吨的餐厨废弃物得到有效处理，并产生一定的经济价值。

“每天下午3点左右，他们就来收餐厨垃圾了。餐厨废弃物的垃圾桶也是他们提供的，整个收取的过程都是他们负责，自己不用动手。”在楚街经营一家快餐店的徐老板说。因为餐厨废弃物的问题，很多非法收购者向徐老板提出高价收购垃圾。如今，徐老板免费提供餐厨废弃物，只想让这些垃圾得到科学、无害化处理。

用现代化的理念去处理餐厨废弃物，宿迁2015年启动了宿迁餐厨废弃物处理项目建设，一期工程总投资达8000万，处理能力为100吨/日。今年7月1日正式进行商业运行。未来还将建设二期工程，项目总投资1.2亿元，日处理规模200吨。项目试运行以来，已与1732家餐饮单位签订废弃物收运协议，共收处餐厨废弃物11921.28吨、废弃油脂132.65吨。

今年4月份，宿迁出台《关于加强市区餐厨废弃物处置管理工作的通知》，禁止未经许可的收运、处置单位和个人处理餐厨废弃物;依法查处非法收运行为、非法加工餐厨废弃物现象以及私自售卖餐厨废弃物、将餐厨废弃物倾倒在下水道等行为。全市唯一拥有《餐厨废弃物收集运输处置服务许可证》的是光大环保餐厨处理(宿迁)有限公司，城区所有餐饮企业、学校机关企业食堂和食品加工企业的餐厨废弃物(含废弃食用油脂)，需全部交给光大环保餐厨处理(宿迁)有限公司进行规范收运处理。

有时候会看到一些餐饮店里，会有一些收购泔水的不法分子，餐厨垃圾到了他们的手里，会从中提炼油脂，最终会重新回到人的餐桌上，人们食用了，就会危害人的身体健康，有的不法分子用泔水来喂猪，这样的垃圾猪同样回到人的餐桌上。