昨日，由中国城市环境卫生协会餐厨垃圾专业委员会举办的“新时代可持续的餐厨垃圾资源化处理技术和管理模式研讨会”在长沙召开。据了解，长沙是国家第二批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，同时也是全国首个实现餐厨垃圾收集处理全覆盖的城市。国家发改委环资司、住建部城建司和湖南省住建厅相关负责人，市政协副主席龚振湘出席会议。

当天，试点城市相关主管部门及企事业单位，清华大学、北京工商大学和华中科技大学的专家学者等齐聚长沙，共同交流技术成果与管理经验，系统分析“十三五”期间餐厨垃圾行业亟待解决的问题。会上，来自长沙市城管执法局、湖南联合餐厨公司、中联重科的负责人分享了餐厨垃圾回收处置的“长沙经验”。

“作为推进垃圾分类工作的重要组成，长沙在餐厨垃圾分类投放、分类收集、分类运输、分类处置方面，探索建立了‘政府主导、市场运作、法制管理、资源化利用’的‘长沙模式’。”据市城管执法局局长邓鹏宇介绍，目前，全市登记在册的各类大中小型餐饮机构有近2万家，今年9月底已全部实现集中收运和100%无害化处置、资源化利用。

据了解，2012年6月，长沙餐厨垃圾无害化处理项目正式建成投产。项目总投资2亿余元，设计日收集处理能力800吨，目前日收集处理量为620余吨。运行五年多以来，全市已累计收集处理餐厨垃圾69.54万吨，提取餐厨废弃油脂3.5万吨，制成工业级混合油销往欧洲多个国家。

餐厨垃圾是生活垃圾的一部分，与其他的垃圾不同的是，其他的垃圾只会危害人的居住环境，而餐厨垃圾不加以处理，流入到不法分子手里，那就变成垃圾猪和地沟油，对人的身体造成极大地危害，所以处理餐厨垃圾是最重要的。