严控地沟油 已安装近千台油水分离器
昨日，记者走访了市内几家火锅店，发现其厨房里都摆放了一台不锈钢油水分离器。火锅店的工作人员告诉记者，这种油水分离器主要是经过内设的高密度滤网过滤，将餐厨废弃物中的油脂、水和杂质分离，然后让废水排入下水道，舀干净杂质，流出的油脂被统一收集在桶里。
近年来，我市有针对性地加强餐厨垃圾收集、运输监管，并且要求餐饮企业安装油水分离器， 从源头严防、严控地沟油回流餐桌。目前，市辖三城区餐饮企业已安装近1000台油水分离器， 其中大部分集中在高坪区。高坪有10多家、顺庆有2家餐饮企业在使用油水分离器，餐厨废弃物由安装油水分离器的公司统一收运、储存和处理。
处理成问题 餐厨垃圾大部分用作泔水
记者在走访中发现， 市内一些餐饮企业存在未安装油水分离器， 仍将餐厨垃圾丢在泔水桶里面， 不进行分离的现象。 有的餐饮企业不仅未使用油水分离器， 而且未把餐厨垃圾交给专门处理餐厨废弃物的公司。
“我们管理起来存在困难。”市食品药品监督管理局相关负责人告诉记者， 因为现在部分餐饮企业并没有安装油水分离器， 其中大部分餐饮企业是把泔水放在一个大桶里，由外面收泔水的人回收，用作喂猪、喂鸡。
将统一回收 餐厨垃圾处理厂预计8月竣工
市食品药品监督管理局相关负责人向记者透露， 我市首个餐厨垃圾处理厂预计在8月竣工。
2015年6月， 南充市被国家发改委等部委确定为全国第五批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的17个试点城市之一， 将在嘉陵区凤垭街道猫儿山社区规划建设餐厨垃圾处理厂。 据该负责人介绍，这个处理厂建成后，所有的餐厨垃圾都要进行统一回收， 不允许私人进行回收。
据了解，这个餐厨垃圾处理厂占地60亩、建筑面积4万多平方米。目前，已经完成项目用地房屋拆迁、 项目用地预审及地价评估，完成了“三通一平”经费概算评估，正在研究废水环保处理方案。
分离出油脂 有资质的生物柴油企业收购
“这是南充第一个专业化餐厨垃圾处理厂， 以前大都是由私人回收处理。”市食品药品监督管理局相关负责人告诉记者，该餐厨垃圾处理厂建成后，预计每天的处理能力可达400吨， 市内所有餐厨垃圾都必须统一回收到餐厨垃圾处理厂进行处理。
该负责人还告诉记者， 餐厨垃圾处理厂建成后， 将统一收集市辖三城区和南充经济开发区的餐厨废弃物， 在厂内通过总油水分离器进行油水分离， 分离后的油脂将卖给有资质的生物柴油企业。餐厨废渣经封闭式厌氧发酵产生的沼气，还可以供加气站使用，也可以变有机肥还田。分离出的水则在厂内循环利用， 用于厌氧发酵。
目前，该厂已预定容积分别为3吨、5吨和8吨的封闭式餐厨废弃物收运车，建成之后即可投入运行。
