新版《北京市生活垃圾管理条例》将于5月1日起正式实施。近日，东城区印发《东城区生活垃圾分类工作行动方案》和《东城区党政机关社会单位垃圾分类实施办法》《东城区垃圾分类收集运输处理实施办法》《东城区生活垃圾减量实施办法》《东城区住宅小区垃圾分类实施办法》，发动全区上下齐心协力抓好这件“关键小事”，进一步推动“精致东城”建设。

记者在采访中发现，东城区已有部分超市和餐饮企业实现源头减量，同时高质量分出厨余垃圾；部分小区居民垃圾分类参与率达到100%。截至目前，全区已有787家党政机关、2907家餐饮企业纳入餐厨垃圾规范管理，厨余垃圾分出率15%，垃圾量同比减少17%。

案例1 餐企自制过滤器提高厨余垃圾质量

晚上7点多，位于崇文门商圈的京福跃泉水火锅店里，一桌顾客刚刚结账离开，冒着热气的火锅里残留着汤水和食物，桌子上散落着果皮和用过的餐巾纸。服务员先将冒着热气的火锅端到后厨的垃圾存放间，连汤带水地倒进一个漏盆里，汤水顺着漏眼流进下面的塑料桶，残渣被倒进旁边的厨余垃圾桶里。同时，另一个服务员将果皮和用过的餐巾纸分别放在两个收纳盒里，一个倒入厨余垃圾桶，一个倒入生活垃圾桶。

“火锅店的厨余垃圾汤水比较多，干湿分离是关键，因此我们制作了用桶和漏盆组成的分离工具。”京福跃泉水火锅店经理赵红卫介绍，干湿分离后的厨余垃圾重量更轻，也更容易运输。

记者在现场看到，饭店后厨共有2个厨余垃圾桶和2个生活垃圾桶，此外还有一个蓝色的密封桶放在过滤装置旁边。赵红卫告诉记者，分离出来的油水混合物在过滤装置中静置一段时间后，油脂凝结成块状漂在上面，捞出后放在蓝色的密封桶中，作为废弃油脂等待专业单位收集。厨余垃圾由北京环卫集团统一收运，每天一次，生活垃圾则由饭店自己运到附近的垃圾楼。

在垃圾减量方面，除了不提供一次性餐具和提倡“光盘行动”外，饭店想出了一些“小妙招”。“我们把萝卜皮、西兰花头等蔬菜的边角料做成开胃小菜，免费提供给客人，不仅从源头减少了垃圾量，还提高了客人的满意度。”赵红卫说，针对目前客流较少的情况，饭店精细计算进货量，以少买、勤买为原则，避免不必要的浪费。

据了解，东城区已有2907家餐饮单位纳入餐厨垃圾规范管理。“下一步，我们将进一步提高餐饮单位的厨余垃圾分出质量，具体措施包括制定‘光盘行动’实施工作方案，在餐厅醒目位置摆放或张贴节约标识，引导消费者适量点餐，同时制定了餐饮行业不主动提供一次性餐具用品工作方案和目录。”东城区城管委固废科科长孙治中说。

案例2 环保塑料袋助源头减量

光明中街的悠惠万家便民综合体占地2200平方米，售卖各种生鲜蔬菜、水果、肉蛋禽、副食粮油，还提供做棉被、修鞋、配钥匙等服务。去年6月，在街道和相关部门的帮助下，综合体东侧的收货区内设置了专门的垃圾投放点，分类投放各种垃圾。

记者在现场看到，投放点的墙上张贴了四种类别垃圾的介绍以及垃圾分类责任单位的电话，旁边设置了三个厨余垃圾桶、两个其他垃圾桶和一个放置可回收物的铁框，不时有超市工作人员将菜帮、菜叶倒进厨余垃圾桶内，可回收物铁框里摞满了纸质包装箱。“最多的就是厨余垃圾，一个绿桶装80到90公斤垃圾，每天大概能装两桶半。”综合体经理金淑红说。

上午10点多，厨余垃圾清运师傅开着清运车，载着三个厨余垃圾空桶来到综合体垃圾投放点，将桶擦净后，替换超市已经装满的厨余垃圾桶。这些厨余垃圾将送到东城区南二环玉蜓桥附近的暂存点，最终由北京环卫集团统一运输到专门的厨余垃圾处理厂。

“去年超市实施垃圾分类后，垃圾不再混投，并且每天有专人收运，收货区环境干净多了。”金淑红告诉记者，员工们也因为垃圾分类多了一项小福利，综合体用卖可回收垃圾的收入给员工买绿豆熬汤喝。

在源头减量方面，综合体销售的净菜和半净菜量占整体蔬菜供应量的20%左右，不提供超薄塑料袋，手提塑料袋需花钱购买。记者在收银台看到，多数消费者自备布袋或小推车，真正购买超市塑料袋的人较少。据了解，超市目前每日总客流量1500到2000人，平均每天出售塑料袋约200个。“少用塑料袋是好事，可以减少垃圾的产生。”金淑红说。

龙潭街道网格中心主任卢秋云介绍，目前街道五家综合类超市均已实施生活垃圾分类，厨余垃圾分出率都在50%以上。针对5月1日即将实施的新条例，街道对商超、餐饮单位和社区负责人开展了线上培训和指导，同时将加强垃圾分类的检查和监管力度。

案例3 志愿者带动居民100%参与垃圾分类

4月23日早上7点多，东花市街道忠实里南街1号楼的居民封云英穿上蓝色的志愿者制服，准时守候在小区的桶站旁，指导居民垃圾分类。桶站设有1个厨余垃圾桶和3个其他垃圾桶，旁边的车棚里，物业专门辟出了一块空地用于放置可回收垃圾。不一会儿，一位居民带着垃圾来到桶站，先将纸板和塑料水瓶放在车棚的指定区域，然后将生活垃圾投进黑色的其他垃圾桶。“您别动手，我自己来。”居民自己解开厨余垃圾袋，让封云英检查，合格后一脚踩下绿色垃圾桶的脚踏板，两只手将垃圾袋口朝下，捏住袋子的底端，把袋子里的垃圾一股脑儿倒进垃圾桶里，空袋子随手扔进其他垃圾桶。

“我们小区有110户，目前垃圾分类参与率100%，很多居民都能高质量分出厨余垃圾。”说起这两年小区垃圾分类的成果，封云英感到很自豪，“现在即使我不站在桶边上，居民也能自觉进行垃圾分类。”

两年前，东城区全面推广垃圾分类工作，忠实里社区成立了环保志愿者队伍——“忠实守望队”，有志愿者十多人，封云英就是其中之一。每天早上7点至9点和晚上7点至8点这两个时间段，志愿者站在垃圾桶站旁边开展垃圾分类宣传工作，告诉居民为什么要进行垃圾分类，垃圾如何分类，分出的厨余垃圾去向及用途，并为居民做示范讲解。

此外，忠实里社区还制作了“垃圾分类驻地宣传员”工作手册，将垃圾分类工作用通俗易懂的语言和图片展示出来，规范工作流程、提升工作标准化水平，通过设计印制“忠实守望队”品牌宣传折页、便民服务手册等，让垃圾分类工作家喻户晓。

“社区有11个小区，有垃圾桶站32个。经过两年多的努力，目前厨余垃圾分出率达到16%。”社区书记王天长介绍，5月1日新条例实施后，社区将进一步通过网络宣传垃圾分类工作，通过志愿者带动更多居民加入这项工作，提升居民的参与主动性。