邻苯二甲酸盐主要用于聚氯乙烯材料，使聚氯乙烯由硬塑料变得有弹性，不易破裂，起到增塑剂的作用。
德国亥姆霍茨环境研究中心的研究人员发现，邻苯二甲酸盐进入人体会干扰新陈代谢，扰乱激素分泌，从而令人容易长胖。研究人员在由《科学公共图书馆·综合》发表的论文中写道，小鼠实验显示，饮用暴露在邻苯二甲酸盐中水的小鼠体重增长异常，尤其是雌鼠，显示邻苯二甲酸盐影响激素平衡。小鼠血液中的不饱和脂肪酸水平升高，葡萄糖代谢紊乱，血液受体构成也发生了变化，从而可能影响新陈代谢。
看来，以后点餐可要“搂着点儿”，尽量避免剩下，一定要打包的话，回家后应尽快把食物腾到陶瓷或玻璃器皿中。
