市城管局负责餐厨废弃物收运、处置特许经营企业市场准入，指导和监管各区餐厨废弃物收运、处置工作，定期向市食安办、市食药监局、市商务局报送餐饮单位餐厨废弃物签约及收运情况，定期向市质监局报送餐厨废弃物处理厂生物柴油产量及去向；
市食安办负责牵头协调有关部门组成联合执法队伍，各部门依职权查处相关违法行为；
市食药监局负责将餐饮服务单位餐厨废弃物处置情况列为量化分级管理和信用评价内容,将新办理餐饮服务许可证的餐饮单位相关情况及时通报城管部门；
市城管执法局负责对违反餐厨废弃物管理相关规定的违法行为实施行政处罚；
市公安局负责对上道路行驶的用于收运和处置餐厨废弃物车辆的交通违法行为，和涉及餐厨废弃物收运、处置的犯罪行为依法进行查处；
市畜牧兽医局负责对畜禽养殖场（小区）实施规范化管理，依法查处使用未经高温处理的餐厨废弃物饲喂家畜行为,对生猪宰杀过程中产生的废弃油脂进行监管；
市环保局负责餐厨废弃物利用、处理过程的环境监管工作；
市商务局负责监管餐饮行业，引导餐饮企业按规定将餐厨废弃物交由经政府许可的合法收运单位进行收运处置；
市教育局监督学校加强食堂餐厨废弃物的管理，按规定交由经政府许可的合法收运单位进行收运处置；
市物价局负责制定和调整餐厨废弃物处理费标准；
市质监局负责餐厨废弃物处置企业生物柴油产品生产环节的质量监督工作。
具体事例：某饭店将餐厨废弃物交由非法单位或个人进行收运处置，根据市城管局提交的签约情况及合法的收运处置单位，各有关部门按照职责分工对饭店和非法收运处置单位进行执法查处。市食药监局、市商务局对此饭店按照各自职责进行处理；如违法单位违法行为涉嫌交通违法或犯罪，则移交公安部门处理；如使用未经高温处理的餐厨废弃物饲喂家畜行为，由畜牧兽医部门依法查处；如违法餐饮单位是我市管辖的学校食堂，则由市教育局对责任人进行相关处理；市环保局通过在线监测等手段对餐厨废弃物处理过程中的环境污染防治情况进行监管；市质监局通过监督抽查对生产环节生物柴油产品质量进行监管。
